Gastronomídia: os ambientes midiáticos e as linguagens da comida e da cozinha

Por: Helena Jacob - Doutora em Comunicação e Semiótica pela Pontífica Universidade Católica de São Paulo (PUC-SP) e docente da Faculdade Cásper Líbero e do Centro Universitário Fecap.

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Volume 12, Edição 2 – 2º semestre de 2012

Esta comunicação investiga a construção das linguagens da gastronomia e da culinária nos ambientes midiáticos da comida e da cozinha, e sua importância no universo midiático contemporâneo. Considera-se nesse cenário que o sistema da cultura constituído pela mídia é ressignificado pelo sistema da cultura da gastronomia e vice-versa, construindo uma nova teia de significados para ambos e fazendo daí surgir uma nova linguagem dentro de um ambiente midiático: a gastronomídia.

Palavras-chaves: midiatização, semiótica da cultura, gastronomia, linguagem, culinária.

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